ΑΡΓΟΛΙΔΑ.TV  του Άγγελου Δρίτσα

Κούλουμα και Καθαρά Δευτέρα χωρίς χαρταετό και χωρίς λαγάνα δεν γίνονται. Το έθιμο απαιτεί την ύπαρξη της στο τραπέζι μας και τι πιο εύκολο από το να την φτιάξουμε μόνοι μας.

Διαβάστε τα υλικά που θα χρειαστείτε για την σπιτική λαγάνα και ακολουθήστε βήμα προς βήμα τις οδηγίες για την εκτέλεση της συνταγής.

Υλικά συνταγής
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. αλεύρι για ψωμί ή εναλλακτικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 ml νερό
10 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
30 ml ελαιόλαδο
6 γρ. μαγιά ξηρή

Υλικά για επιστρωση της λαγάνας
50 ml νερό
5 γρ. ζάχαρη
Σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε διαρκώς με ένα κουτάλι, μέχρι η ζύμη να ομογεννοποιηθεί και να γίνει σφικτή. Στη συνέχεια καλύπτουμε το μπόλ με μεμβράνη και το αφήνουμε είτε σε πολύ χαμηλό φούρνο ή σε ζεστό σημείο για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Αμέσως μετά αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε με τα χέρια το ζυμάρι σε σχήμα λαγάνας και σε πάχος περίπου 1 εκατοστό. Τοποθετούμε το ζυμάρι σε ένα ταψί, που προηγουμένως έχουμε επιστρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε μισή ώρα σε ζεστό μέρος.
Αμέσως μετά και ενώ έχει φουσκώσει ελαφρώς το ζυμάρι μας του κάνουμε με τα δάχτυλα ακαθόριστες λακκούβες σε όλη την επιφάνεια του.
Στη συνέχεια, σε ένα ποτήρι, βάζουμε νερό με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Αλείφουμε με αυτό όλη την επιφάνεια της λαγάνας και την πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 200 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

Στο Δήμο Βέροιας ο Δήμαρχος, μαθητές και καθηγητές από το Δήμο Άργους – Μυκηνών

AGGELOS DRITSAS

Παναγία της Μυρτιδιώτισσας στο Μαλαντρένι του Δήμου Άργους- Μυκηνών.

AGGELOS DRITSAS

Ποιοι δρόμοι θα κλείσουν στο Ναύπλιο για το καρναβάλι και το πανηγύρι του Ευαγγελισμού

AGGELOS DRITSAS

Πέθανε ο Νίκος Γαλανός – Θλίψη για τον θάνατο του ζεν πρεμιέ του ελληνικού κινηματογράφου

AGGELOS DRITSAS

Μανταρίνια: Μειωμένη στο 50% η παραγωγή σε χωριά της Αργολίδας

AGGELOS DRITSAS

Με κέφι και χορό το καρναβάλι της Νέας Κίου [φωτογραφίες]

AGGELOS DRITSAS

Θετικά οικονομικά αποτελέσματα για πρώτη φορά ο Αναπτυξιακός Οργανισμός Πελοποννήσου

AGGELOS DRITSAS

Συντάξεις Ιανουαρίου 2025: Δείτε πότε θα πληρωθείτε

AGGELOS DRITSAS

Παγκόσμια ημέρα υγείας

AGGELOS DRITSAS

Εορτής της Ζωοδόχου Πηγής

AGGELOS DRITSAS

Δρομολογούνται τα νέα λιμενικά έργα στη Μαρίνα Ναυπλίου ΒΙΝΤΕΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ

AGGELOS DRITSAS

Διεθνής Έκθεση Τουρισμού WTM 2024 με τη συμμετοχή της Περιφέρειας Πελοποννήσου

AGGELOS DRITSAS